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生蚝最肥美的时间是从12月到来年清明期间，此时的生蚝最为鲜美。每年的11月到次年的5月是生蚝上市的时间，通常在5-6月下苗繁殖，而5-9月则是生蚝繁殖期，此时生蚝肚子里充满了卵子，肉质和味道都会变得不够好。

6月份生蚝还肥吗

生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。

目前，渤海、黄海、东海、南海均有生蚝的生产基地，主要产地是福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。

生蚝的肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素、小分子化合物，壳中含有大量碳酸钙。

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